cá cam sốt cà chua

Bạn đang xem: Cách làm cá cam sốt cà chua ngon đủ gia vị chua ngọt ăn bén cơm tại Bếp Núc Là Sẻ Chia . Thứ Năm, Tháng Chín 29 2022 . Cá cam có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như cá cam kho, cá cam hấp, cá cam sốt cà chua,… Trong bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu món cá cam nướng giấy bạc rất ngon và hấp dẫn. Giá trị dinh dưỡng từ cá cam Nguyên liệu làm Cá hồi áp chảo sốt cam Cho 3 người ăn Cá hồi phi lê 300 g Cam vàng 1 quả Cần tây 100 g Cà rốt 1 củ Muối 2 muỗng cà phê Tiêu sọ trắng 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Dầu ô-liu 1 muỗng cà phê Sở Y tế TP HCM yêu cầu các cơ sở y tế phải kích hoạt báo động đỏ nội viện hoặc liên viện kịp thời khi bệnh nhân sốt xuất huyết nặng, có nguy cơ đe dọa tính mạng. Ngày 19/10, Sở Y tế đưa ra động thái này nhằm giảm tỷ lệ tử vong do bệnh sốt xuất huyết đến Cá chim sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu – Cá chim: 600g – Cà chua: 3 trái – Ớt sừng: 1 trái – Cà paste – Tỏi băm – Hành lá, ngò rí – Tiêu, nước mắm, đường – Dầu ăn – Bột ngọt – Bột chiên giòn Site De Rencontre Gratuit Monde Entier. Cách làm cá nục sốt cà chua ngon, không tanh Cá nục sốt cà chua muốn ngon thì nên kho cá thật lâu cùng với cà chua, nước sốt cà để cá thấm gia vị, nhừ xương. Cá nục sốt cà chua Gọi là cá nục sốt cà chua cũng được, gọi là kho cũng được. Cách làm này sẽ giúp cá nục không hề bị tanh, chín rục xương, thấm đẫm nước sốt ngon vô cùng. Thời gian chuẩn bị 30 phút Nguyên liệu 4 con cá nục tươi ~ 1kg 150g thịt ba chỉ 6 quả cà chua 2 củ hành khô 5-6 tép tỏi 1 đốt gừng 2 quả ớt tươi Sốt cà chua Tương ớt 4-5 nhánh chè xanh Hành lá, thì là Gia vị Tương xì dầu, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu Nguyên liệu Cách làm Sơ chế cá nục Cá nục ngon, nhiều thịt nhưng không ít người e ngại khi chế biến món ăn từ nguyên liệu này. Nguyên nhân là cá nục rất tanh. Chính vì thế, ngoài làm sạch cá, việc khử mùi tanh cá nục là điều mà nhiều người quan tâm. Cách khử tanh cá nục Sau khi cắt bỏ phần đầu, đuôi, bỏ vây và ruột cá. Bạn rửa cá qua với nước muối pha loãng. Sau đó, lột bỏ lớp da cá mỏng bên ngoài đi. Da cá nục chính là nguyên do khiến cho cá bị tanh. Khi lột da cá xong, rửa lại lần nữa rồi để cá ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Cá nục chọn con có bề ngoài ánh xanh sáng bóng, mắt cá vẫn còn trong, các bộ phận nguyên vẹn, không bị đứt rời. Thân mình cá chắc, dày thịt, dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi. Quan sát thấy mang cá vẫn có màu đỏ tươi. Cá không có mùi hôi thối, nhũn nát thì chọn. Sơ chế các nguyên liệu khác Lá chè xanh, cà chua và thì là Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng con cờ nhưng dày 1 chút để khi nấu không bị nục nát. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, bỏ những phần héo, thâm đen đi rồi đập dập, băm nhỏ. Lá chè xanh rửa sạch, vò nhẹ. Lá chè xanh giúp khử mùi tanh cá biển rất hiệu quả mà không nhiều người biết tới. Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái rối. Ớt tươi cắt bỏ cuống, đập dập. Ướp cá nục Ướp cá nục Ướp cá nục với 2 muỗng nước mắm, tỏi, hành và gừng băm ít nhất 30 phút để cá đậm và cứng mình cá. Chiên cá nục Cho dầu ăn vào láng mặt chảo, cho vài lát gừng tươi vào, nóng dầu cho cá vào để chiên. Chiên cá giúp cho cá thơm, không bị tanh và không bị nát khi nấu. Việc cho gừng vào dầu để chiên cùng cũng giúp cá nục thơm hơn. Chiên đến khi cá xém xém vàng thì vớt ra đĩa. Pha nước sốt cà chua để kho cá Cá sau khi ướp sẽ ra nước. Bạn dùng nước ướp cá đó và pha thêm 1 muỗng nước tương xì dầu, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng nước xốt cà chua, 1 muỗng tương ớt, 1 bát nước lọc. Khuấy đều để các gia vị hòa tan. Tương ớt bạn lựa loại có nhiều cay. Nếu dùng tương ớt chinsu thì vị hơi ngọt. Cách làm cá nục sốt cà chua Cho lá chè xanh lót dưới đáy nồi, tiếp đến rải thịt ba chỉ Một lớp cà chua Tiếp đến xếp cá vào Rồi 1 lớp cà chua kín lên trên mặt cá, cuối cùng rưới nước sốt vừa pha chế. Đậy kín nắp nồi, bật bếp để nấu. Ban đầu để lửa to 1 chút để lúc sôi, nước xốt phủ đều lên cá. Sau đó hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu, nấu cá khoảng 3-4 tiếng. Thành phẩm món cá nục sốt cà chua Làm theo cách này, cá nục xốt cà chua rất ngon. Cá nhừ xương, thấm đẫm nước sốt, quyện vào nên thịt rất thơm, không hề còn mùi tanh. Đặc biệt, nấu theo cách trên cá nục còn bảo quản được rất lâu. Nên nhiều người vẫn thường làm và gọi đây là cá nục kho cà chua là vì vậy. Cách làm khác Nếu không áp dụng cách làm mà Cookbeo chia sẻ, bạn cũng có thể sơ chế cá, ướp cá rồi chiên sơ qua. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi gừng, cho cà chua vào xào, rồi cho cá vào, nêm gia vị và xốt đến khi cà chua chín mềm, nhuyễn thì tắt bếp, cho hành lá thì là. Cách này thì nhanh, vị cũng ngon nhưng nói đến độ thấm cá thì không thể được như khi kho lâu cùng nước sốt. Tuy nhiên nếu chế biến không khéo còn có vị tanh nữa. Cá sốt cà chua là một món ăn vừa dân dã, đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và đậm đà. Món ăn có thể sử dụng các loại cá khác nhau như cá thu, cá chép, cá nục, cá hồi, cá chim, cá rô phi… sốt cùng cà chua đơn giản mà lại rất ngon. Tuy nhiên, kết hợp cá với cà chua nếu không biết cách nấu có thể khiến cá bị tanh rất khó ăn. Bếp Eva hướng dẫn cách làm cá sốt cà chua vừa đơn giản, lại dễ nấu, cá chín thơm mà không tanh. Nguyên liệu làm cá sốt cà chua - 1kg cá tươi có thể chọn cá chép, cá rô phi, cá diêu hồng, cá chim, cá thu, cá basa… theo sở thích của mỗi gia đình - 5 - 10 quả cà chua to tùy vào khẩu vị ăn chua nhiều chua ít của mỗi gia đình - Hành lá, thì là, 1 củ hành khô to - Gia vị làm cá sốt cà chua Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, giấm… Lưu ý Cách làm cá sốt cà chua ngon chọn các con cá còn tươi và nên chọn cá to để thịt săn chắc, dai hơn. Nguyên liệu nấu cá sốt cà chua không thể thiếu thì là Cách làm cá sốt cà chua đơn giản nhất Bước 1 Sơ chế và ướp cá - Cá mua về mổ bỏ hết ruột và mang nếu là cá thu khúc thì không cần. Rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt tanh, rửa lại lần nữa với nước sạch để cá không bị mặn. Sau đó để ráo nước. - Cho 1 thìa cafe muối rồi bóp đều lên cá để ướp để khi sốt thịt cá ngấm đủ gia vị. Ướp cá với chút gia vị cho ngấm Bước 2 Sơ chế cà chua và nguyên liệu khác - Cà chua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Bỏ phần núm cà chua rồi thái múi cau. - Hành lá và thì là nhặt, rửa sạch, thái khúc khoảng 3 - 4cm. Riêng đầu hành thái nhỏ. - Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cà chua bổ múi cau, hành, thì là thái khúc ngắn Bước 3 Rán cá - Đun nóng dầu ăn, cho một ít đầu hành vào đảo cho vàng rồi cho cá vào. Đây là bí quyết để làm cá sốt cà chua không bị tanh. Rán cá vàng đều 2 mặt là được. Gắp cá ra để vào bát riêng. Cá rán vàng Bước 4 Làm nước sốt cà chua - Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo đều, hạ lửa nhỏ để cà chua chín từ từ. Dầm nhuyễn cà chua. Cho thêm khoảng 5 thìa canh nước lọc để cà chua chín nhanh. Sau đó nêm vào 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe giấm ăn rồi đảo đều. Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi thấy cà chua tan hết. Làm nước sốt cà chua Bước 5 Cá sốt cà chua - Cho cá đã rán vào nồi nước sốt, đun nhỏ lửa, múc nhẹ từng thìa nước sốt rưới lên cá để cá ngấm đều cà chua. Đậy vung lại đun nhỏ lửa 5 phút. Lật cá lại đun nhỏ lửa để cá ngấm gia vị. Khi nước sốt cà chua sền sệt lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, thìa là và chút tiêu xay vào rồi tắt bếp. Sốt cá với cà chua Hoàn thành và thưởng thức cá sốt cà chua - Cá sốt cà chua chín múc ra đĩa. Thịt cá ngấm đều cà chua, màu sắc đẹp mắt. Cá chín đều, thịt dai, săn thịt. Vị chua, mặn vừa đủ, thơm thơm của hành và thì là đặc trưng. - Cá sốt cà chua ăn cùng với cơm trắng rất thơm ngon. Cá sốt cà chua thơm ngon đậm đà, vị chua chua mằn mặn hấp dẫn. Món ăn được chế biến đơn giản, dễ thực hiện mà lại phù hợp với tất cả các gia đình. MỘT SỐ CÁCH LÀM CÁ SỐT CÀ CHUA NGON KHÁC Ngoài cách làm cá sốt cà chua đơn giản thì các chị em có thể tham khảo thêm một số cách nấu cá sốt cà chua ngon khác sau đây. 1. Cá hồi sốt cà chua Nguyên liệu làm cá hồi sốt cà chua - 900g cá hồi - 10ml dầu ăn - 4 tép tỏi - 10g bột ớt - 5g bột cà ri - 5 quả cà chua chín - 5g gừng băm - 1/2 củ hành tây nhỏ - 1 ít rau mùi - Muối, hạt tiêu Nguyên liệu cơ bản làm món cá hồi sốt cà chua Cách làm cá hồi sốt cà chua Bước 1 Cá hồi mua về rửa sạch dưới vòi nước nhỏ. Dùng giấy ăn lau sạch nước rồi cắt cá thành khúc. Bước 2 Ướp cá hồi với 1 xíu muối, hạt tiêu để vài phút. Sau đó cho một xíu dầu ăn vào chảo, đặt phần da cá xuống trước rán cho đến khi có màu nâu thì lật mặt. Mỗi mặt cá chỉ rán khoảng 2 - 3 phút là được. Chiên cá hồi vàng đều các mặt Bước 3 Cà chua chín rửa sạch, trần với nước sôi 1 phút rồi bóc bỏ phần vỏ, bổ miếng nhỏ. Hành tây rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi nhặt vỏ, gừng rửa sạch thái nhỏ. Rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Bước 4 Cho cà chua, hành tây, tỏi, gừng, bột cà ri, hạt tiêu, bột ớt, rau mùi vào máy xay, thêm xíu nước rồi xay thật nhuyễn mịn. Xay cà chua nhuyễn mịn làm nước sốt Bước 5 Đổ nước sốt cà chua đã xay nhuyễn vào chảo đun cho sôi nhẹ trong 5 phút. Cho cá hồi đã chiên vào, hạ lửa thật nhỏ đun sôi liu riu trong 8 - 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cá hồi sốt cà chua có màu đỏ đẹp mắt. Cá hồi vừa chín không bị nhũn nát. Sốt cà chua chua chua ngọt ngọt thơm ngon hấp dẫn. 2. Cá nục sốt cà chua Nguyên liệu làm cá nục sốt cà chua - 3 con cá nục - 2 quả cà chua chín - 1/2 củ hành tây - Hành tím, tỏi, ớt - 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa canh nước mắm. Cách làm cá nục sốt cà chua Bước 1 Cá nục mổ bỏ hết ruột, rửa thật sạch, đặc biệt là phần màng đen bên trong bụng cá, đây là phần gây tanh. Bước 2 Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành, tỏi, ớt rửa sạch thái nhỏ. Hành tây 1 nửa thai khoanh 1 nửa thái hạt lựu. Bước 3 Cho cá nục vào chảo rán vàng đều các mặt rồi gắp ra để riêng. Chiên vàng cá nục trước khi sốt cà chua Bước 4 Bắc chảo lên bếp, thêm xíu dầu ăn rồi cho hành tây thái lựu, tỏi băm vào đảo đều sau đó cho cà chua vào xào. Thêm vào chảo 1/2 thìa cafe muối để cà chua nhanh mềm nhừ. Dằm cho cà chua mềm nát rồi thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột canh, 2 thìa canh nước mắm cùng 1 ít ớt băm vào, đảo đều cho tan hết đường rồi tắt bếp. Làm nước sốt cà chua Bước 5 Chuẩn bị 1 nồi riêng, xếp cá vào nồi rồi trút hết nước sốt cà chua vào, thêm 1 bát con nước lọc rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Đun đến khi nước cạn gần hết, cá nục chín thì cho hành tây thái khoanh, hành lá vào và tắt bếp. Cá nục sốt cà chua đậm đà Cá nục sốt cà chua rất đậm, khi nấu hãy chú ý nêm nếm gia vị vì thịt cá nục đã có vị mặn đặc trưng. Món cá nục sốt cà chua thơm, thịt cá săn chắc, dai và mềm ăn cùng cơm trắng vô cùng hấp dẫn. Một số lưu ý khi nấu cá sốt cà chua - Tất cả các loại cá như cá chép, cá rô phi, cá basa, cá thu, cá diêu hồng, cá ngừ… đều có cách làm tương tự nhau. Để sốt cà chua ngon và không bị tanh thì cần chiên vàng. - Riêng cá hồi khi chiên cần chú ý, chiên cá vừa chín, không chiên lâu cá sẽ bị cháy và mất chất. Cá nục chiên kỹ hơn và chú ý khi làm cần loại bỏ hết phần đen bên trong bụng để không bị tanh. - Cá sốt cà chua để được bao lâu? Món cá sốt cà chua nên ăn nóng để không bị tanh. Cá ăn không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh và chỉ nên dùng trong 3 ngày, không nên để lâu cá dai ngọt, nước sốt cà chua chua cùng với màu đỏ bắt mắt, món cá thu sốt cà làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon hơn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm cá thu sốt cà chua chị em có thể tham ngon mỗi ngày Sau một ngày làm việc vất vả, chúng ta đều muốn có một bữa cơm thật nóng hổi, thơm ngon và tốn thật ít thời gian để chuẩn bị. Vậy thì hãy cùng vào bếp làm món cá cam sốt cà chua – món ăn thực hiện trong tích tắc mà lại ngon miệng cho bản thân và cả gia đình thôi nào! Nguyên liệu làm Cá cam sốt cà chua Cá cam 300 gr 1 con cỡ vừa Cà chua 2 trái Hành tím 2 củ Hành lá 1 ít Ớt 1 trái Dầu ăn 4 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cá cam tươi ngon Chọn mua con cá có mắt trong, không bị đục và hơi phồng lên một sát xem cá có vẩy sáng và có màu bạc kim loại, không xỉn màu. Nhấn thử thì thấy cá có độ đàn hồi. Video đang HOT Không chọn mua những con cá bị trầy trụa, da dễ bị rách vì đây là cá chọn mua những con cá cam có mang cá màu đỏ hồng, khi ngửi có mùi cá biển đặc trưng và không có mùi lạ. Cách chọn mua cà chua tươi ngon Nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu, không có những đốm thâm, không bị trầy hoặc hư những quả có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi những quả cà chua có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu quả cà chua. ADVERTISEMENT Cách chế biến Cá cam sốt cà chua 1 Sơ chế cá cam Cá cam mua về làm sạch mang, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch, tiếp tục cắt cá thành từng khoanh vừa ăn cỡ 1 đốt ngón tay. Cách khử mùi tanh cá cam Cá cam trước khi cắt khúc, bạn có thể ngâm trong dung dịch nước và giấm theo tỷ lệ thích hợp khoảng 5 – 10 phút, như vậy sẽ khử đi được kha khá mùi tanh của cá và loại bỏ phần nhớt cá, món ăn sẽ được ngon hơn. Xem chi tiết Cách khử mùi tanh cá cam 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tím lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Ớt cắt chéo thành những miếng mỏng. ADVERTISEMENT 3 Chiên cá Bắc 1 cái chảo lên bếp và đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng thì cho cá cam vào chiên khoảng 5 – 7 phút cho vàng đều 2 mặt rồi gắp cá ra 1 cái dĩa. ADVERTISEMENT 4 Làm cá sốt cà chua Tận dụng phần dầu chiên cá, bạn cho 1 nửa phần hành lá vào phi thơm và để lửa vừa. Sau đó bạn cho cà chua vào xào và nấu cho đến khi cà chua chín mềm và bắt đầu quyện thành sốt. Lúc này, bạn cho cá cam đã chiên vàng vào sốt cà, hạ lửa nhỏ rồi nấu trong khoảng 3 – 5 phút. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào 1 cái chén, khuấy đều cùng 1 nửa chén nước lạnh cho đến khi gia vị tan ra rồi đổ hỗn hợp vào trong nồi cá sốt cà. Tiếp tục nấu cho cá thấm sốt. Nhớ thường xuyên dùng muỗng múc sốt cà rưới lên trên để cá ngấm đều gia vị. Nấu cá khoảng 10 – 15 phút, khi sốt cà kẹo lại thì rắc phần hành lá còn lại, hành cắt lát và ớt lên trên rồi tắt bếp. ADVERTISEMENT 5 Thành phẩm Cá cam tươi ngon, mang hương vị đặc trưng của biển cả, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của sốt cà, là một món ăn cực kì thơm ngon lại dễ làm cho bữa cơm gia đình. ADVERTISEMENT Hướng dẫn cách nấu lẩu bò sa tế cay nồng thơm ngon Thịt bò không chỉ nhiều chất bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Lẩu bò sa tế là món ăn được chế biến từ thịt bò, rất phù hợp với những người nghiện ăn cay. Học cách nấu lẩu bò sa tế qua bài viết dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bò sa tế... Tin mới nhấtĂn càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ nắng, nấu chè kiểu này vừa thơm ngon, thanh mát "chén" vài bát vẫn thòm thèm060046 09/06/2023Món chè đơn giản nhưng cực ngon miệng, thanh mát giải nhiệt khiến mọi người ai cũng muốn thưởng thức trong mùa hè này. 1. Cách làm món cá hồi sốt cam tươi ngon đơn giản tại nhà Cách nấu cá hồi áp chảo xốt cam mật ong cho bé Nguyên liệu Món cá hồi áp chảo sốt cam với mật ong có vị chua thanh ngọt ngào rất đặc biệt, giúp các bé ăn với cơm, bánh mì ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Để làm món ngon này tại nhà, bạn cần sơ chế cá thật kỹ nhé. Trước khi đến với hướng dẫn cách làm, bạn hãy chuẩn bị các thành phần nguyên liệu như sau3 lạng thịt cá hồi phi lêNước ép 1 trái cam tươi to nhớ bỏ hạt nhé1 – 2 lát cam tươi để trang trí1 muỗng canh dầu thực vật2 tép tỏi bămGia vị ướp cá muối ăn, tiêu xay, bột vị nước xốt 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 2 thìa cà phê đường chống dính kích cỡ vừa Cách làm món cá hồi áp chảo sốt nước cam mật ong cho bé Cách nấu nước sốt cam mật ong Bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, đun nóng với 1 thìa cà phê dầu thực vật. Sau đó, thả tỏi băm vào phi thơm. Kế đến, đổ nước ép cam cùng các gia vị nước xốt vào nồi, khuấy đều. Đun nước sốt đến khi sền sệt lại vừa miệng, nguyên liệu hòa quyện thì tắt xốt cam mật ong vừa nấu. Ảnh InternetVới cá hồi, bạn dùng ít rượu trắng xát đều lên miếng cá để giúp khử mùi hải sản. Rồi bạn đem miếng cá xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch. Dùng khăn giấy thấm khô 2 mặt cá, cho vào tô, rắc muối và tiêu xay, bột ngọt lên đều 2 mặt, ướp 15 ướp cá hồi phi lê với muối tiêu. Ảnh InternetCho chảo chống dính lên bếp, làm nóng với phần dầu thực vật còn từng miếng cá hồi đã thấm gia vị vào chảo, rán mỗi mặt khoảng 8 phút cho chín đều là được. Gắp cá ra dĩa, trang trí theo sở thích và rưới xốt cam lên thưởng cá hồi áp chảo xốt cam mật ong chua ngọt hấp dẫn cho bé ăn với cơm. Ảnh Internet Cách làm cá hồi sốt cam bơ chiên giòn Nguyên liệu 2 lạng thịt phi lê cá hồi ngonNước ép một trái cam tươi chừa lại vài lát cam để trang trí50 gram bột chiên giòn50 gram bơ nhạt đã làm mềm2 muỗng canh dầu thực vậtGia vị 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nguyên liệu chuẩn bị cho món cá xốt bơ cam. Ảnh Internet Cách chế biến món cá hồi sốt bơ cam tươi Rửa cá hồi với nước sạch, rồi dùng khăn sạch hoặc khăn giấy thấm 2 mặt cho cá mau khô bột nêm đều lên 2 mặt miếng cá, ướp ít nhất 20 phút. Trong lúc đó, bạn đổ bột chiên giòn ra một cái dĩa để dễ lăn nước ép cam vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp. Vừa đun nước cam, vừa thêm bơ, đường vào nồi, khuấy đều. Đun nước xốt đến khi các thành phần hòa tan và sền sệt lại thì tắt nước xốt bơ cam thơm béo vừa nấu. Ảnh InternetBắc chảo chống dính kích cỡ vừa lên bếp, thêm dầu thực vật vào đun từng miếng cá hồi đã ướp gia vị lăn qua dĩa bột, rồi từ từ thả vào chảo dầu rán. Chiên đến khi 2 mặt cá chín vàng đều thì gắp ra dĩa sạch có lót giấy thấm dầu. Thực hiện đến khi hết cá là bước ướp cá hồi phi lê và lăn bột chiên giòn rán chín cá hồi chiên giòn lên dĩa, trang trí với rau củ luộc cho đẹp mắt. Sau đó, rưới nước xốt bơ cam đã nấu lên trên là có thể thưởng cá chiên giòn sốt bơ cam chua ngọt đầy hấp dẫn. Ảnh Internet Cách nấu cá hồi sốt nước cam với măng tây Nguyên liệu 200 gram thịt cá hồi phi lê150 gram măng tâyNửa chén nước ép cam đã bỏ hột1 thìa cà phê bột năng2 muỗng canh dầu oliuGia vị nêm nếm tiêu xay, đường, muối ăn, bột nêm, nước mắm tép tỏi băm Sơ chế cá hồi và ướp gia vị Với măng tây, bạn cũng đem rửa nước thật sạch. Kế đến, dùng dao cắt bỏ khoảng 2 cm phần cắt 2 cm gốc măng tây và sơ chế sạch. Ảnh InternetRửa miếng cá hồi bằng nước sạch, rồi để cho ráo nước. Sau đó, dùng khăn giấy khô thấm bề mặt miếng thịt phi lê cho mau ráo nước. Dùng dao thái thịt cá thành các lát theo chiều ngang khoảng 2 cá hồi vào tô sạch, thêm 1/4 thìa cà phê tiêu xay cùng nửa thìa cà phê muối ăn xát đều lên miếng thịt, rồi thoa ít dầu oliu lên miếng cá cho nhanh thấm vị. Ướp cá khoảng 15 – 20 bước sơ chế cá hồi và ướp gia vị. Cách làm nước sốt cam bột năng đặc sệt Trong chén nước ép cam, bạn thêm 1 thìa cà phê đường vào khuấy đều cho hòa một chảo vừa lên bếp, tráng 1 lớp dầu oliu vào làm nóng. Sau đó, thêm tỏi băm vào chảo phi phút sau, bạn đổ phần nước ép cam pha đường vào chảo, nấu cho sôi. Khi này, bạn hòa tan bột năng với khoảng 1 muỗng canh nước lọc. Kế đến, đổ hỗn hợp bột năng này vào chảo xốt cam nấu nấu nước sốt cam đặc sệt với bột đều cho sốt cam đặc lại, nêm nếm gia vị với tiêu xay, đường, muối cho vừa miệng thì tắt bếp. Cách làm cá hồi phi lê rán sốt cam với măng tây Bắc một chảo chống dính khác lên bếp, làm nóng với 1 thìa cà phê dầu đó, gắp từng miếng cá hồi vào chảo, rán 8 phút. Sau đó, trở mặt miếng cá, rán thêm 8 phút nữa cho chín và vàng đều thì chuyển sang dĩa ở chảo trên, sau khi chiên cá hồi, bạn cho toàn bộ măng tây vào xào đều tay. Đảo rau liên tục 4 phút cho chín đều, giòn giòn và xanh ngát thì tắt măng tây lên dĩa cá hồi, trang trí theo sở thích cho đẹp bước làm món cá hồi phi lê xốt cam và trang trí với măng tây đẹp sốt cam đã nấu lên trên miếng cá và măng tây, thêm vài lát cam tươi để món ăn thêm hấp dẫn. Với món ngon từ cá hồi này, bạn nên dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất nhé. Cách chế biến cá hồi sốt cam nước tương kiểu Nhật Nguyên liệu 2 muỗng canh dầu bơ4 miếng thịt cá hồi phi lê vừaNước ép 1 trái cam tươi2 tép tỏi băm nhuyễn2 muỗng canh mật ong nguyên chất2 muỗng canh nước tương tamari1 thìa cà phê húng tây thái nhỏÍt muối ăn, tiêu xay để ướp cáNửa thìa cà phê bột mì thông thường1 thìa cà phê nước lọc Bạn pha phần nước này với bột mì ở trên cho hòa tan sẵn nhéNước tương tamari làm từ đậu nành lên men, để chế biến miso của Nhật. Ảnh Internet Cách làm món cá hồi sốt cam với nước tương tamari kiểu Nhật Rửa sạch cá hồi, rồi thấm khô nhanh bằng khăn giấy sạch. Rắc đều muối tiêu lên miếng cá, ướp 15 – 20 nóng dầu bơ trong một chảo chống dính ở nhiệt độ khá cao. Sau đó, thả từng miếng cá hồi tẩm muối tiêu vào chảo, rán chín vàng với mỗi mặt khoảng 4 – 5 lúc làm cá hồi áp chảo, bạn nấu nước xốt. Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho ít dầu thực vật vào đun nóng và phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho nước ép cam, mật ong, nước tương tamari, húng tây, bột mì pha loãng vào nồi, khuấy đều. Nấu nước xốt khoảng 1 – 2 phút cho đến khi nguyên liệu hòa tan hoàn toàn và đặc lại là được. Bạn nêm nếm gia vị lại cho sốt vừa miệng và tắt hồi rán chín thì chuyển sang dĩa sạch, trang trí theo sở thích. Cuối cùng, rưới đều xốt cam nước tương đậm đà lên miếng cá và có thể thưởng thức ngay cho cá hồi xốt cam húng tây nước tương tamari ngon miệng kiểu Nhật. Ảnh Internet Cách nấu cá hồi nướng xốt cam gừng tươi Nguyên liệu 450 gram thịt cá hồi phi lê đã sơ chế và thấm khôNửa chén mật ong nguyên chấtNước ép 1 trái camVỏ 1 trái cam nghiền nhuyễnVài lát cam tươi cắt mỏng1 muỗng canh gừng tươi nghiền nhuyễn2 tép tỏi bămÍt muối tiêuLò nướng làm nóng sẵn ở mức 200 độ C, chuẩn bị khay nướng và giấy bạc Cách làm cá hồi sốt cam gừng tươi nướng giấy bạc Cho miếng cá phi lê lên giấy bạc, rắc muối, tiêu ướp 15 hợp mật ong, gừng, tỏi, vỏ cam và nước ép cam trong một chén nhỏ, khuấy phần xốt vỏ cam vừa khuấy lên miếng cá phi lê cho rưới xốt cam gừng chanh lên miếng cá hồi phi lê. Ảnh Laughing SpatulaXếp các lát cam tươi xung quanh miếng cá, rồi bọc giấy bạc kín lại, đặt lên khay cá nướng giấy bạc vào lò, nấu khoảng 25 – 35 phút sau thì lấy ra, kiểm tra xem cá chín đều chưa. Cá đã chín, bạn dọn lên dĩa, rưới ít nước ép cam tươi, trang trí đẹp mắt và thưởng cá hồi xốt cam gừng chanh thơm lừng sau khi nướng giấy bạc. Ảnh Laughing Spatula Cách làm cá hồi sốt nước dùng gà cam tươi Nguyên liệu 2 thìa cà phê dầu oliu4 miếng thịt phi lê cá hồi mỗi miếng dày khoảng 2 – 3 cm, đã sơ chế và để ráo nước2 thìa cà phê muối tiêu2 tép tỏi băm nhuyễn2,5 thìa cà phê hương thảo tươi băm nhỏ5 muỗng canh nước dùng gà1,5 thìa cà phê vỏ cam nghiền nhuyễn2/3 cốc nước ép cam tươi1 muỗng canh nước cốt chanh tươi đã bỏ hạt1,5 muỗng canh mật ong nguyên chất2,5 thìa cà phê bột bắpHương thảo giúp tăng mùi thơm cho món ăn, đem đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet Cách nấu cá hồi xốt cam nước dùng gà và hương thảo Rắc muối và tiêu xay lên các miếng cá hồi, ướp 20 phút cho ngấm nóng dầu oliu trong một chảo chống dính trên bếp với mức lửa hơi cá hồi vào chảo, rán mỗi mặt 3 – 4 phút cho chín vàng. Kế đến, gắp miếng cá chín ra dĩa chảo trên, bạn thêm tỏi băm, hương thảo vào xào 20 giây đến khi dậy mùi thơm. Thêm 1/4 lượng nước dùng gà, đun lửa nhỏ cho nước sệt vỏ cam, nước cam, nước chanh và mật ong vào chảo, khuấy đều. Trong lúc đó, hòa tan bột bắp với 1 muỗng canh canh nước dùng gà riêng, rồi đổ vào chảo nước muối ăn, tiêu xay cho nước sốt vừa miệng, tiếp tục nấu cho sôi lên. Khoảng 1 phút sau khi sôi, nhớ dùng muỗng khuấy đều tay. Khi này, cho cá hồi trở lại chảo nước xốt. Dùng muỗng múc nước xốt rưới đều lên miếng cá, nấu thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa và trang trí đẹp mắt để thưởng cá xốt cam nấu với hương thảo, nước dùng gà đậm đà hương vị. Ảnh Cooking Classy Cách làm món cá hồi xông khói sốt nước cam chua ngọt Nguyên liệu Khác với áp chảo hay nướng, khi làm thịt xông khói , bạn cần chọn miếng cá hồi phi lê còn nguyên lớp da trên nhé. Lớp da trên sẽ giúp kết cấu cá hồi còn nguyên vẹn sau khi xông khói. Ngoài ra, hãy chắc chắn sử dụng muối Kosher trong công thwusc này, bởi vì muối ăn thường chứa i-ốt có thể làm biến đổi hương vị thuần chất của cá hồi. Các thành phần nguyên liệu bạn cần gồm450 – 700 gram thịt cá hồi phi lê rửa sạch, làm ráo nước4 cốc nước lạnh1 chén maple syrupNửa chén đường nâu1/3 chén muối KosherVỏ 1 trái cam đem nghiền nhuyễnNguyên liệu xốt cam ngọt nửa cốc siro hương vị yêu thích và 1/4 cốc nước cam nguyên hun khói thịt loại dùng cho gia đình Cách chế biến cá hồi sốt siro cam xông khói Trong một tô thủy tinh lớn, bạn hòa trộn nước lạnh, maple syrup, đường nâu, muối Kosher và vỏ cam nghiền với nhau. Cho các miếng cá hồi phi lê đã sơ chế vào tô cho ngập nước xốt. Bọc màng nilon kín tô cá ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 8 đến 12 tiếng Nếu miếng cá phi lê mỏng thì chỉ cần ướp 8 tiếng, miếng cá dày thì ướp 12 tiếng.Bước ngâm cá hồi với nước muối đường pha vỏ cam nghiền. Ảnh Hey Grill HeySau thời gian ướp, gắp riêng các miếng cá hồi ra khỏi sốt ướp. Xếp cá hồi lên một khay sạch, bọc màng nilon lại, rồi cho trở lại ngăn mát tủ lạnh thêm 8 giờ, hoặc để qua chén nhỏ, bạn khuấy đều siro với nước cam, để qua một nóng lò hun khói ở mức 72 – 75 độ C. Đặt các miếng cá hồi trên khay sao cho mặt da nằm bên dưới, rồi bỏ lò xông khói khoảng 3 – 4 giờ, hoặc, cho đến khi nhiệt độ bên trong miếng cá hồi đạt 62 độ C là được. Trong lúc hun khói, cứ mỗi tiếng, bạn lại dùng chổi quét nước xốt siro cam đều lên các miếng cá hồi cho đều làm cá hồi tẩm siro cam ngọt xông khói. Ảnh Hey Grill HeySau khi xông khói, có thể dùng cá hồi ngay, hoặc bảo quản lạnh và sử dụng cá phi lê tẩm siro cá hồi hun khói thơm ngon và để được lâu. Ảnh Hey Grill Hey Cách làm món cá hồi sốt miso Nguyên liệu 4 miếng cá hồi phi lê còn giữ lớp da trên mỗi miếng khoảng 200 gram1,5 muỗng canh dầu oliu nguyên chất2 nhánh thì là xắt nhỏ1 chén lá bạc hà xắt nhỏ1 thìa cà phê nước ép camÍt muối tiêu xayTrang trí vừng đen rang, vài lát chanh và cam tươiNguyên liệu xốt cam miso 2 muỗng canh miso trắng, 1 thìa cà phê siro hương vị yêu thích, 2 muỗng canh nước ép cam. Cách nấu cá hồi sốt cam và miso Sơ chế cá hồi, dùng khăn giấy thấm nước cho nhanh khô. Ướp cá với muối tiêu xát đều 2 mặt khoảng 20 toàn bộ nguyên liệu làm xốt cam miso vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy đều. Nấu đến khi nước xốt sệt lại và vừa vị thì tắt pha nước sốt cam miso. Ảnh Donna HayBắc chảo lên bếp, đổ dầu oliu vào làm nóng. Kế đến, cho các lát cá hồi vào áp chảo, rán mỗi mặt 4 phút cho chín vàng thì gắp ra dĩa. Trang trí cá áp chảo với bạc hà, vừng đen, các lát chanh, cam và thì là, rưới nước cam và xốt miso lên các lát cá để thưởng cá hồi áp chảo xốt cam miso lạ miệng. Ảnh Donna Hay Hướng dẫn cách làm cá hồi sốt cam sake Teriyaki kiểu Nhật Nguyên liệu 2 miếng cá hồi phi lê cỡ vừa sơ chế, thấm ráo nước1 nhúm muối ăn1 nhúm tiêu đen vừa xay1 thìa cà phê dầu ănVài lát cam tươi, vừng rang để trang tríNguyên liệu xốt cam Teriyaki 1/3 chén rượu sake Nhật hoặc rượu gạo Trung Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước ép cam tươi, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột sake giúp khử mùi tanh cá và làm mềm thịt, thêm hương vị ngon ngọt tự nhiên. Ảnh Internet Cách áp chảo cá hồi với sốt cam Teriyaki Ướp cá hồi với muối tiêu khoảng 15 tất cả thành phần làm xốt cam Teriyaki trong chảo nhỏ. Bắc chảo nước sốt lên bếp, đun lửa cho cho đặc lại, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, để qua một dầu ăn vào chảo làm nóng ở nhiệt độ vừa, rồi thả các miếng cá hồi vào rán mỗi mặt 4 – 5 phút. Sau đó, gắp cá hồi lên dĩa, rưới nước xốt cam lên trên, trang trí và thưởng thức cùng cơm trắng cho cá hồi xốt cam sake Teriyaki ăn với cơm trắng chuẩn vị Nhật. Ảnh Internet 2. Ăn món cá hồi xốt cam có tốt không? Giá trị dinh dưỡng từ thịt cá hồi Thịt cá hồi có màu đỏ, hương vị mềm dịu, là một trong những loại cá ngon được nhiều người ưa chuộng. Ngoài ra, đây còn là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe chúng ta. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một khẩu phần khoảng 100 gram cá hồi chỉ chứa 200 calo. Loại thịt cá này chứa rất ít chất béo bão hòa và là nguồn chứa protein dồi dào. Cá hồi còn có vitamin B12, Kali, vitamin D, sắt,…giúp các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt, tái tạo nữa, hầu hết các axit béo, omega-3 trong thịt cá hồi đều là những dưỡng chất thiết yếu. Nhờ thành phần này, cơ thể chúng ta có thể tránh một số nguy cơ mắc bệnh như tim mạch nhất là đau tim và đột quỵ, ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh alzheimer, viêm khớp dạng thấp,…Cá hồi còn là lựa chọn ăn kiêng hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân khoa học. Ảnh InternetCá hồi đồng thời còn là một gợi ý hoàn hảo để bổ sung thực đơn giảm cân hoặc ăn kiêng của bạn. Nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống gồm nhiều cá, rau quả, trái cây, 100% ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, sữa ít bép, các loại hạt sẽ giúp cải thiện sức khỏe và kiểm soát cân nặng vô cùng hiệu quả. Nghe thật thần kỳ, đúng không nào! Bà bầu và trẻ em ăn món cá hồi sốt cam có tốt không? Như đã nói, cá hồi là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ đang giai đoạn phát triển. Khi được chế biến với xốt cam tươi, hương vị cá được tăng lên đáng kể. Nhờ đó, giúp kích thích ngon miệng và hấp thụ các món ăn ngon hàng ngày khác dễ dàng hơn. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ nên tránh nhiều loại cá có chứa thủy ngân, và may mắn thay, cá hồi không nằm trong danh sách nhiên, bạn cần lưu ý liều lượng tiêu thụ cá hồi phù hợp theo từng đối tượng. Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi người trưởng thành nên ăn ít nhất 2 phần khoảng 226 gram hải sản mỗi tuần, đặc biệt là loại có chứa nhiều omega-3 như cá hồi. Với trẻ, chỉ nên dùng 56 – 112 gram hải sản mỗi tuần, bắt đầu từ tuổi lên bổ sung cá hồi vào thực đơn món ngon hàng ngày cho bà bầu và thai nhi phát triển khỏe vậy, từ nay bạn có thể yên tâm thêm cá hồi vào danh sách món ăn ngon hàng ngày để bồi bổ cho cả gia đình rồi. Cá hồi là thực phẩm dễ chế biến nên công đoạn sơ chế cũng không cầu kì, mất nhiều thời gian. Ngoài những cách làm cá hồi sốt cam chua ngọt mới lạ trên đây, bạn có thể kết hợp các công thức làm salad rau để tăng các thành phần thanh mát, ngon giòn giải ngán nhé!Bích Tuyền dịch và tổng hợp Cá cam được xem là món quà mà biển cả dành tặng chúng ta. Loài cá này giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và là đối tượng nuôi tiềm năng của ngư dân. Cá cam đã xuất hiện từ lâu và được yêu thích trên toàn thế giới. Loài cá này nhiều thịt, hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt thịt cá cam có rất nhiều lợi ích với sức khỏe con người dù là trẻ em hay phụ nữ có thai. Hãy cùng Trại chó mèo tìm hiểu về loại cá cam, có thể làm nhiều món ăn ngon từ chúng như cá cam nướng muối ớt, cá cam sốt cà chua, cá cam canh ngót….. Cá cam là loại thực phẩm giầu dinh dưỡng Nguồn gốc cá cam từ đâu? Cá cam có tên tiếng Anh Greater amberjack, yellowtail và được gọi với nhiều tên khác như cá cam sọc, cá cu tùy theo địa phương. Chúng là loài cá thuộc họ cá khế được phát hiện lần đầu năm 1810. Cá cam sinh sống nhiều nơi trên thế giới như Đại Tây Dương, Địa Trung Hải hay Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, cá cam xuất hiện nhiều ở vùng ven biển miền Trung. Thân hình cá cam thuôn dài tựa con thoi nhưng dẹt về 2 bên. Đầu cá tròn mềm, mắt to, miệng nhỏ. Kích thước cá cam khá lớn, khi trưởng thành có thể nặng Cá cam sống trong môi trường nước mặn, rất nhiều thịt và được bao bọc bởi lớp vảy nhỏ màu trắng. Cá cam thân thuôn dài như con thoi, dẹt 2 bên nhiều người nhầm lẫn với cá bạc má Hai bên đường biên dọc cơ thể cá không vảy mà chỉ có kẻ sọc vàng giữa lưng kéo liền từ mang đến đuôi cá. Vây ngực cá tròn, ngắn hơn vây bụng, vây lưng dài. Hàm răng cá cam sắc nhọn mọc thành dải băng rộng. Khe mang cá không gắn liền phần ức. Tuổi thọ cá cam đến 20 năm. Thức ăn của cá cam là gì? Cá cam có chế độ dinh dưỡng đa dạng và khá phong phú. Khi chúng còn nhỏ, đồ ăn chính là thực vật nổi trên mặt nước. Hoặc là những mảnh vụn hữu cơ trôi trong nước. Đến khi trưởng thành, cá cam thích ăn các loài cá nhỏ nhất là cá sòng mắt to. Cá cam cũng ăn động vật không xương, sinh vật phù du trong nước biển. Cách cá cam sinh sản Quá trình sinh sản của cá cam cần phải di cư với hình thức đẻ trứng. Chu kỳ sinh sản đầu tiên của cá cam bắt đầu từ lúc 3 – 4 năm tuổi. Thời gian diễn ra chu kỳ sinh sản từ cuối mùa xuân, kết thúc đầu mùa hè tầm tháng 3 – tháng 6. Cá cam khi sinh sẽ di cư đến vùng nước sâu hoặc ở gần các con tàu chìm để có nơi trú ẩn khi đẻ. Môi trường sống của cá cam Môi trường sống của cá cam khá rộng, phân bổ chủ yếu từ Ấn Độ Dương đến tận vùng biển Tây Thái Bình Dương. Nhiều quốc gia có số lượng cá cam nhiều như Trung Quốc, Nam Phi, Nhật Bản, Canada, Brazil, vịnh Mexico, biển Địa Trung Hải và Việt Nam. Ở Việt Nam khu vực biển miền Trung là nơi nhiều cá cam nhất. Vì sao khuyến khích người dân nuôi cá cam? Cá cam sọc không được nuôi nhiều ở Việt Nam. Nhà nước vẫn đang khuyến khích mở rộng nuôi loại cá này vì hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt ngon. Đặc biệt tốc độ sinh trưởng nhanh có thể mang đến lợi nhuận cao. Nhiều nước trên thế giới còn làm chủ quy trình sinh sản cung cấp cá cam giống cho nước khác. Những lợi ích này là động lực giúp nhà nước khuyến khích người dân nên nuôi cá cam để làm kinh tế. Phân loại cá cam hiện nay Cá cam sọc Cá cam sọc nổi bật với đường vân dài lớn màu vàng đậm Cá cam sọc có ngoại hình giống hệt dòng cá cam. Nói cách khác chúng cũng có thân hình thuôn dài tựa con thoi, mắt to, miệng nhỏ, hàm răng sắc nhọn mọc thành dải. Đặc điểm phân biệt giữa cá cam và cá cam sọc chính là đường vân dài lớn màu vàng đậm phân cách giữa lưng với bụng cá. Cá cam Yellowtail Nhật Bản Cá cam Nhật Bản Yellowtail là một trong số các loài cá rất được người Nhật yêu thích. Tên gọi khác của cá cam Nhật Bản là Hamachi sống chủ yếu ở bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản đến bán đảo Hawaii. Đặc điểm nhận dạng của cá cam Yellowtail Nhật Bản là lưng màu xanh ánh vàng, đuôi với vây màu vàng nhạt. Đây cũng là loài cá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cá cam là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe Cung cấp năng lượng từ nguồn Carbohydrate Cá Cam là loài có hàm lượng lớn Carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho con người trong 1 ngày hoạt động. Carbohydrate có tác dụng ổn định đường huyết và huyết áp hỗ trợ cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Nhờ có Carbohydrate mà chất béo dư thừa được chuyển hóa, tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng và ổn định cảm xúc. Làm đẹp da, cơ thể thon gọn Thịt cá cam không gây béo mà còn hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ Cá cam cung cấp dồi dào vitamin A và E giúp da trắng hồng, đẩy lùi lão hóa, căng mịn và trẻ trung. Cá cam còn hỗ trợ giảm nếp nhăn, tàn nhan và các khuyết điểm của da. Cá cam dinh dưỡng nhưng không hề gây béo ngược lại còn hỗ trợ tăng cơ giảm mỡ. Nguyên nhân do thịt cá Cam giàu đạm và vitamin nhưng không chất béo. Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch Căn bệnh đột quỵ nguy hiểm đang ngày càng trẻ hóa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc đưa vào thực đơn mỗi ngày các thực phẩm giàu axit béo sẽ giảm nguy cơ đột quỵ. Axit béo lại có trong cá cam Nhật Bản. Công dụng chính của axit béo là giảm cholesterol xấu và chất béo, ngăn ngừa bệnh về lối sống. Ví dụ tiểu đường, xơ cứng động mạch, nhồi máu não, nhồi máu cơ tim…. Nhiều nghiên cứu cho thấy người ăn cá cam khoảng 230gr 1 tuần giảm bệnh tim đến 36%. Sáng mắt, thông minh Trong cá cam rất giàu Omega 3 và chất béo không no giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra hàm lượng DHA có trong cá cam sẽ kích thích hệ thần kinh, giảm tình trạng vùng xám não. Vitamin A trong cá cam hỗ trợ sáng mắt giúp bạn có đôi mắt khỏe mạnh. Hệ thần kinh phát triển nhờ vitamin B1 và B2. Từ đó cơ thể hoạt động cả ngày không mệt. Làn da trẻ khỏe, tóc đen mượt nhờ vitamin B2. DHA và PHA cần cho trẻ em, bà bầu Bà bầu nên ăn cá cam vì chúng có DHA và EPA cần thiết cho mẹ với con khỏe mạnh. Đặc biệt hỗ trợ phòng tránh các bệnh sau sinh như trầm cảm, sinh non, tiền sản giật…. DHA và EPA còn giúp trẻ phát triển cân nặng và trí não. DHA rất cần cho sự phát triển của mắt với hệ thần kinh. Ngăn ngừa ung thư Cá cam giàu vitamin D – một chất duy trì canxi và photpho bình thường của huyết tương. Từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh, xương chắc khỏe, ngăn ngừa ung thư đặc biệt ung thư đại tràng. Vitamin D còn hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh phổ biến như hen suyễn, cảm cúm, trầm cảm, dị ứng, răng miệng… Một số món ăn ngon làm từ cá cam Cá cam nấu canh ngót Nguyên liệu Để nấu cá cam canh ngót, bạn cần chuẩn bị cá cam, cà chua, củ cải trắng, hành lá, ớt hiểm, rau cần tàu. Gia vị gồm hạt nêm, muối, tiêu xay với dầu ăn. Cách chế biến Món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Sơ chế nguyên liệu Củ cải trắng rửa sạch, cạo vỏ và cắt đôi chiều dọc cắt khúc vừa ăn. Cần tàu rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm. Cà chua cắt 4 hoặc 6 phần. Hành lá, ớt rửa sạch và giã nhuyễn chúng. Sơ chế cá Cá cam rửa sạch, cạo vảy, làm sạch ruột hoặc giữ lại để ăn nếu thích. Cắt khúc cá rồi chuẩn bị ướp. Bạn cho vào hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay với hỗn hợp ớt – hành lát đem trộn đều và ướp cá tầm 15 phút. Nấu cá cam Bạn đun sôi nước rồi cho củ cải trắng vào đun thêm 10 phút mới cho cá vào nồi. Khi nước lại sôi thì bỏ cà chua vào nồi đun đến khi sôi lần nữa mới cho hạt nêm và muối vào. Bạn đun sôi tiếp 5 phút rồi cho cần tàu chừa lại lá trang trí, sau đó tắt bếp. Khi nào ăn bạn múc cá, cà chua củ cải trắng với nước ra tô và thêm xíu tiêu xay với lá cần tàu trang trí. Cá cam kho dừa Nguyên liệu Bạn cần chuẩn bị cá cơm, nước dừa, ớt bột với ớt sừng, hành lá, hành tím xay, gia vị bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu xay, muối, nước màu. Cách chế biến Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên làm sạch cá cam bỏ ruột cá rồi cắt khúc vừa ăn. Bạn ngâm cá với nước muối tầm 5 phút để khử sạch mùi tanh cá. Sau đó vớt cá ra rửa sạch với nước và để ráo. Hành lá lột vỏ rửa sạch cắt khúc từ 2 – 3cm. Ướp cá Bạn ướp cá với hỗn hợp hành tím băm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, nước màu. Tất cả trộn đều để yên cá trong 5 phút để cho ngấm gia vị. Kho cá Đầu tiên cho dầu ăn vào đun sôi mới bỏ hành tím băm phi thơm và tắt bếp. Sau đó cho ớt bột vào chảo khuấy đều. Tiếp theo bỏ cá vào lăn đều hỗn hợp hành tím, dầu, ớt bột và để yên 30 giây. Lúc này bạn cho nước ướp cá vào với nước dừa và bật lửa lên để kho cá. Khi nào cá chín mềm cho thêm tiêu xay và hành lý rồi tắt bếp. Cá cam nướng muối ớt Cá cam thịt ngọt và dai tự nhiên nên nướng muối ớt sẽ gia tăng hương vị. Đặc biệt muối ớt cay cay càng làm cá thêm đậm đà. Nguyên liệu Bạn cần chuẩn bị cá cam, ớt sừng, sả, tỏi, củ hành tím, chanh. Gia vị gồm muối hạt, nước mắm, dầu điều, hạt nêm, tương ớt, ớt bột, bột ngọt. Cách chế biến Món ăn hấp dẫn ngay từ phần nhìn Sơ chế cá Cá rửa sạch bỏ hết ruột và dùng muối chà xát cá rồi mới rửa lại với nước sạch. Nếu muốn cá nướng thấm gia vị và nhìn đẹp thì khứa hình ca rô lên thân cá. Sơ chế các nguyên liệu khác Ớt rửa sạch, bỏ hạt và lấy nửa trái đem xay nhuyễn. Phần còn lại để làm muối ớt. Hành tím với tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cho cùng ớt với dầu điều vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo bạn cho ớt bột vào hỗn hợp trộn đều. Rang muối ớt Bắc chảo lên bếp đợi nóng rồi cho muối hạt, ớt băm nhuyễn vào rang. Bạn rang đến khi hỗn hợp khô se lại thì tắt bếp và cho ra đĩa. Pha nước sốt Nước sốt gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt và nước lọc. Sau đó bắc chảo lên bếp và cho hỗn hợp hành tím, ớt, tỏi, dầu điều đã xay nhuyễn khi nãy vào xào. Khi nào mùi thơm xuất hiện thì đổ thêm nước sốt vào đun khoảng 1 phút mới tắt bếp cho ra chén. Nướng cá Chuẩn bị than để nướng cá. Khi nào than cháy hồng thì bắt đầu cho cá lên vỉ nướng. Thời gian tầm 10 phút thì trở mặt sau cá. Sau đó dùng cọ phết nước sốt đều lên cá. Sau 10 phút thì trở mặt cá 1 lần nữa, phết sốt lên làm tương tự. Thời gian nướng cá thường từ 30 – 40 phút. Cá cam sốt cà Nguyên liệu Nguyên liệu cơ bản chỉ gồm cá cam, thì là, cà chua, hành hoa, dầu ăn kèm gia vị. Cách chế biến Cá cam sốt cà món ăn hao cơm hấp dẫn Cá cam sốt cà là món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian phù hợp những ngày bận rộn. Đầu tiên làm sạch cá cam rồi đem lên chảo chiên ngập dầu. Bạn nhớ chiên đến khi 2 mặt cá có màu vàng óng. Cà chua rửa sạch, lột vỏ rồi đem xào với dầu ăn. Sau đó cho thêm nước vừa đủ thì mới bỏ cá cam đã chiên vào và thêm chút nước mắm. Cá chín thì trước lúc tắt bếp cho thêm hành lá, thì là vừa khử tanh lại tăng thêm độ hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cá cam và cà chua mang đến mùi vị đặc biệt. Cá cam nướng giấy bạc Nguyên liệu Nguyên liệu làm cá cam nướng giấy bạc gồm cá cam, tỏi ớt, hành khô, hạt tiêu, dầu hạt điều, giấy bạc. Cách chế biến Cá cam làm sạch, bỏ hết mang cá còn phần lòng có thể giữ lại nướng ăn chung. Bạn đem ướp cá cam với các gia vị cơ bản như muối, tiêu, bột nêm và ướp trong khoảng 30 phút. Thời gian ướp càng lâu gia vị càng có nước, thịt chín sẽ ngon hấp dẫn hơn. Sau khi ướp xong thì cho cá vào trong giấy bạc gói lại và nướng trên bếp than tầm 30 phút. Cá cam nướng bằng giấy bạc thịt chín đều, ngọt tự nhiên ăn kèm bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt là cực kỳ tuyệt vời. Giá cá cam bao nhiêu 1 kg? Địa chỉ mua cá cam chất lượng Hiện cá cam tươi có giá bán 1kg khoảng 120 nghìn đồng. Nhưng tùy thời điểm khác nhau mà giá cá cam sẽ có sự chênh lệch. Cá cam được bán phổ biến và là món ăn yêu thích của nhiều người. Do đó bạn dễ dàng tìm mua cá cam ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng buôn bán hải sản tại địa phương. Lưu ý hãy mua cá cam ở những nơi uy tín để chắc chắn là cá tươi sống, chất lượng đảm bảo. Lời kết Cá cam là loài cá giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của mọi người dù là trẻ em, người lớn hay phụ nữ mang thai. Giá trị dinh dưỡng cao và xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung Việt Nam chính là một lợi thế lớn. Loài cá này lại dễ nấu với nhiều món ăn bạn dễ dàng tự thực hiện tại nhà. Do đó hãy lựa chọn cá cam vào danh sách thực đơn nhà mình nhé.

cá cam sốt cà chua